2018年06月18日

手音のアイスコーヒー

18.6.183.jpg

18.6.184.jpg

 福岡配本の締めくくりは手音。今日は久しぶりにアイスコーヒーを注文。じっくり丁寧に淹れたコーヒーをマドラーに入れ、氷の上で回転させながら冷やす作業も見入ってしまう。こんなアイスコーヒーが美味しくないわけがないじゃないか。
posted by 坂本竜男 at 18:21| Comment(0) | TrackBack(0) | コーヒー

ゼリージュのハイダラバード式ビリヤニ

18.6.181.jpg

 今日のランチは福岡のゼリージュ。新メニューのハイダラバード式ビリヤニをいただく。
 ハイダラバード?ビリヤニ?それ何?って感じだが、ようはパキスタン(インド)風炊き込み御飯らしい。しかも、ビリヤニは世界三大炊き込み御飯の一つなのだそうだ。

18.6.182.jpg

 食べ方は、鍋に入っている炊き込み御飯を全部皿に移し、添えられている薬味とヨーグルトをかけ、よくかき混ぜて食べる(写真はかき混ぜる前)。
 味は基本的にはインドやパキスタンのカレーに近い。スパイスがしっかり効いていて、それに食材の旨味とヨーグルトの酸味がいい具合に合わさり、しっかりした味なのにサッパリ感がある。どんどん食べ進むスピードが上がるような美味しさだ。個人的にもかなり好きな味。リピート決定です。
posted by 坂本竜男 at 18:14| Comment(0) | TrackBack(0) |
Powered by さくらのブログ