あげまきで春を味わう

　今日はひさしぶりに、あげまきさんで夕食。















　今日は竹の子やわらび、あおさなど、春の味が充実。やはり、あげまきさんは旬の味は外せない。どれも素晴らしく美味しかったのだが、その中でも特に印象的だったのは竹の子。天ぷらも竹の子ご飯も春の香りを纏っていて、心地よい抜けの良さと爽やかさが抜群だった。
　旬の味をしっかり味わうという、本来なら当たり前のことが近年では難しくなり始めている気がする。旬の味をちゃんと味わうことは、本質的なことに繋がる大事なことなんだよなぁ、と思ってしまうのです。