2022年03月21日

TOMOMO COFFEEのホンジュラス ラ・ルス・デ・サンファニーニョ

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 地場産くるめの後は、またまた配本。TOMOMO COFFEEさんへ。
 新しい豆がいろいろ入荷している中、ホンジュラス ラ・ルス・デ・サンファニーニョを注文。焙煎は中深。かろやかでほんのりと甘く飲みやすいが、コクと旨味は何気にしっかり。春にぴったりの美味しさ。大好きな味だ。この豆の産地は標高が1,700〜2,000mと高め。それゆえの焙煎の難しさはあると思われるが、やはり旨味がしっかり詰まっていて、かろやかでもペラッとしていないしっかりした良さがある。産地の標高のチェックは欠かせないね。
posted by 坂本竜男 at 12:40| Comment(0) | TrackBack(0) | コーヒー
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