牧のうどんのごぼう天わかめそば

　福岡を代表するうどんチェーンの一つ、牧のうどんでそばしか注文しない常連客がいるという話を聞き、久しぶりに牧のうどんへ足を運んだ。行ったのは鳥栖店である。


　注文したのは、ごぼう天わかめそば。麺が見えないほどごぼう天とわかめで覆われている。器に入ってるスープは少なめ。スープが入ったやかんが一緒に来るのもうどんと同じだ。


　麺はこんな感じ。オーソドックスで出汁の効いたスープとも良く合う。
　うどんほどではないが、食べても食べても麺が減らない感じは牧のうどんならでは。スープを途中で何度も足すことになった。
　僕にとってはちょっと濃いめのスープだが、たくさんネギを足すことで良いバランスに。ネギをたくさんのせる食べ方は良いかも。そして、ボリュームがしっかりあるので、とてもお得感がある。繁盛するのもわかるよね。