湯布院のグリーンドルフィンさんは食事もコーヒーも美味しいが、そのコーヒーは他ではなかなか味わえない類のコーヒーである。今や美味しいコーヒーの大きな基準の一つであるスペシャルティコーヒーではなく、イタリアのコーヒーなのだ。
淹れるマシンも豆もすべてイタリア。といってもイタリアでコーヒー豆は穫れないから、コーヒー産地で穫れた豆をイタリアで焙煎したものということになる。
鮮度など大丈夫なの？という疑問は残るが、飲んでみると明らかに普段飲んでいるコーヒーと美味しさの種類が違うのである。その中でもエスプレッソはびっくりする美味しさだったのだ。
ガツンとくるパンチのある苦味とコクのあとから、心地よい甘味が追いかけてくる（そう言えばこんなコーヒー、最近飲んだばかりだよなぁ）。そして、後味がよくて心地よい軽やかさがある。今まで飲んだエスプレッソは、ちょっと重く感じるものばかりだったのだが、それが全くないのである。エスプレッソは決してたくさんの量を飲むコーヒーではないが、このエスプレッソならたくさん飲める！そう思ったほどだ。
このエスプレッソにちょっと古いイタリアのマシンは欠かせないそうだ。しかし、そのマシンはちょっと気まぐれで、いつも同じ味ではないらしい。でも、これでしか出せない味が間違いなくあるそうだ。
改めて、コーヒーの世界は深くて面白いなぁ。
