庶民の味方だったはずのサンマが、いつの間にか高級魚になってしまってしばらく経つ。最近は大きなサンマは滅多に見られなくなった。
しかし、今年のサンマ漁は漁獲量も増え、ちょっと近年の中では良いらしい。鳥栖で大きなサンマを食べるならここ、と決めている喰い道楽かかしさんで食事をすることにした。
お店では、狙い通り大きなサンマが良心的な価格で提供されていた。焼きもよし、刺身もよしということだっただが、迷わず焼きを注文した。
出てきた焼きサンマは、近年では珍しいくらい大振りで脂が乗ったもの。身はフワッとやわらかく、脂がしっかり乗ってジュシーで味が濃い。ここ数年では最高レベルではなかろうか。これは抜群に美味い。最近は希少価値が高まって、より美味く感じる。大事に頂かなければいけないねぇ。
