おしとりの泉

　おいしいコーヒーのために、おいしい水が欲しい。できれば近場で。そこで合間をみて、いろいろと試し始めている。
　今回、汲みにいったのは神埼市のおしとりの泉。我が家からはクルマで30分強。水は地下50mから汲み上げた地下水だ。味はやわらかくまろやか。コーヒーはもちろん、お茶やご飯を炊くのにも良さそう。さて、早速試して……と思ったら、豆が…！