TOMOMO COFFEEのエルサルバドルと佐藤製菓の栗まんじゅう

　日田・小国エゴイスタス配本の締めは、久留米市北野町のTOMOMO COFFEEさん。今回はエルサルバドルを美味しくいただいた。TOMOMOさんではアフリカの豆をよく飲んでいるが、実はそれに負けないくらいいただいているのがエルサルバドル。やっぱり、美味い！
　そして、コーヒーと一緒にでてきたのは、なんと鳥栖の師走の風物詩、佐藤製菓さんの栗まんじゅう。まさかこんなところで出会うとは！この栗まんじゅうもコーヒーとよくあうなぁ。

里帰り

　しばらく、配本先での購入や頂き物などの関係でいつもとは違うコーヒーを楽しんでいたが、ようやく我が家の定番であるあだちさんのコーヒーに戻った。
　お付き合いのあるコーヒー屋さんはいずれも美味しくてレベルが高いし、時々いただくコーヒーもまた美味しい。しかし、やっぱり我が家の味となると、あだちさんのコーヒーなのだ。そういう意味では、今日はまるで里帰りした気分。コーヒーでそんな気持ちになるのも、あだちさんの豆だからなのだろうね。

TOMOMO COFFEEのタンザニア ブラックバーン農園

　今朝のコーヒーは、TOMOMO COFFEEさんのタンザニア ブラックバーン農園。
　焙煎は深煎り。アフリカらしいフルーティな酸味は深い焙煎で程よく抑えられ、心地良い苦味とコク、奥からくるようなほんのりした甘味のバランスが絶妙。朝はもちろん、一日の締めくくりにも良さそう。良いですね〜。

TOMOMO COFFEEのエチオピア（中煎）

　日田配本の帰りに久留米市北野町のTOMOMO COFFEEさんへ。配本も兼ねて、ちょっと一息。
　今回はエチオピアの中煎を注文。エチオピアらしいフルーティーな酸味とコクが、爽やかながら深みもあって美味しい。やっぱり僕はアフリカの豆が特に好きなことを痛感。ここはアフリカの豆が充実しているからうれしいね。

珈琲Chibaのくりまる

　今朝のコーヒーは、珈琲Chibaさんのくりまる。秋限定ブレンドで人気商品だ。
　名前の通り丸みを感じるやわらかな口当たりと、ほんのりと広がる甘味が心地よい。まさに秋にぴったりの味。売れてるのが分かります。

ムトー商店でしっとりとした秋

　すっかり涼しくなって、あたたかい飲み物が美味しい季節になってきた。柳川のムトー商店さんでホットのカフェラテが美味しい。いい具合に体に染み入る。



　そして、地元の農家さん直のアスパラを購入。時々、お店に持ってきてくださるのだそうだ。お店には出せない規格外とのことだが、どこが規格外なのかはよくわからない。しかし、味は抜群とのこと。そして、量も多くて何より安い。これ1束で100円は嬉しい。美味しいコーヒーだけでなく、想定外のいい買い物ができたムトー商店さんだった。

コーヒー豆の焙煎初体験

　今日は、コーヒー豆焙煎の初体験。部屋を汚すことなく手軽に焙煎ができる焙煎機を、知人が我が家に持って来てくださったのだ。


　早速、生豆を入れてセットする。一度に焙煎できる容量は60g。焙煎の度合いは中煎、豆はキリマンジャロだ。


　フタのガラス部分から焙煎の進み具合が見える。少しずつ豆が色づいていく。中煎の場合、約20分ほどで焙煎は出来上がる。


　焙煎完了。香りに勢いを感じる。味は軽やかながら、程よい味わい深さがあって良い感じ。あえて焙煎して10分後くらいに淹れてみたが、本来は数時間から場合によっては数日置いておくのが普通だ。さて、明日になったらどんな味へ変化してるかな？

コーヒー豆を買うという習慣

　今日は朝からあだち珈琲さんへコーヒー豆の買い出し。我が家では当たり前の習慣である。
　毎回500gの豆を買い、サービスのカプチーノを店内でいただきながらホッと一息。何気に贅沢なひとときだ。こんなさりげなく豊かにしてくれる習慣を持てたことは、とても価値があるし大事なことだと思う。とくにコロナ過の今では。

コーヒーという習慣

　僕は基本的には、毎日コーヒーをハンドドリップで淹れて楽しんでいる。使っているフィルターはネルやペーパーではなく、コレスのゴールドフィルター。いわゆる金メッキの金属フィルターである。
　このゴールドフィルターは、フレンチプレスとペーパーフィルターのいいとこ取りのような味で気に入っている。簡単で確実にコーヒー豆の美味しさを抽出できるのはフレンチプレスだが、ハンドドリップの方がコーヒーを淹れるという行為を楽しむという観点では、その楽しめる度合いが高い。安定した抽出のフレンチプレスに比べると、日によって良い時とそうでもない時の差はあるが、それも含めて楽しむことが、僕にとっての「コーヒーという習慣」なのだ。
　この「習慣」で、今日の自分の調子がなんとなくわかるし、心のゆとりにもつながる。僕にとって大事な「習慣」なのだ。だから僕にはコーhイーが欠かせない。この「習慣」を楽しめているうちは、まだまだ心身ともに大丈夫だと思えるのである。

定番のありがたさ

　今日は、朝からあだち珈琲さんへコーヒー豆の買い出し。いつものようにアウトレットブレンドを500g購入する。
　我が家は1ヶ月に最低1kgはコーヒー豆を消費する。だから手頃な価格で品質が高く、絶妙なブレンドで毎日飲み飽きない美味しさに仕上げられているアウトレットブレンドは、我が家にとって大事な定番商品。このコーヒーのおかげで、毎日が少し豊かになるのだ。ありがたいことだね。

今だからこそ感じるコーヒーの存在感

　今日もいつものようにあだち珈琲さんでコーヒー豆を買い、サービスのアイスコーヒーを飲みながらコーヒーという飲み物の存在のありがたさを感じていた。そして、新型コロナウイルスの感染拡大で外出自粛要請が出され、ますます自宅で楽しめるコーヒーの存在が大きくなっているように感じる。
　コーヒーはもともと趣向品のひとつである。なくても生活はできる。しかし、生活をより豊かにしてくれるのは、コーヒーのような趣向品だ。外出自粛要請で様々な文化イベントが中止され、多くのお店や施設にも行けなくなった。そんな中で、コーヒーはいつものように自宅で楽しむことができる。そのことのありがたさを、改めて感じる今日この頃だ。

珈琲Chibaのパナマ ゲイシャ ピーターソン エスメラルダ農園

　今夜のコーヒーは、珈琲Chibaさんのパナマ ゲイシャ ピーターソン エスメラルダ農園。
　さすがゲイシャ。華やかで香り豊か。心地よい酸味とフルーティでまろやかな甘み。芳醇な味だ。品が良く余韻もまたいつまでも心地よい。とにかく抜群の美味しさ。素晴らしい！！！

珈琲Chibaのコク深豆 だぁ〜く

　今朝のコーヒーは、珈琲Chiba　コク深豆 だぁ〜く。ビターで心地よいコクの深さと、ほんのりとした甘味。毎日飲みたくなる美味しさ。久しぶりに買ったけど、やっぱり良いねぇ。

コーヒーカウンティのエチオピアンロースト

　今朝のコーヒーは、コーヒーカウンティのエチオピアンロースト。強火で短時間で焼ききるタイプのローストだそうで、深煎のような香ばしさやビターな味わいの中に、フルーツのようなフレッシュな酸味と甘みが潜んでいる。もともとエチオピアの豆は好きなのだが、そのエチオピアの深煎りと浅煎りの良さを併せ持つ豆だ。これはかなり僕好み。美味しい！！！

ムトー商店が9周年

　柳川のムトー商店さんに久しぶりに行ったら、今月で開店9周年とのこと。
　そういえば、エゴイスタスも今年で丸々9年。ムトーさんがちょっとだけ先輩だけど、ほぼ同期なのだ。同時期に始められた方が頑張られているのを見ると、やっぱり嬉しいし元気をもらえるなぁ。

あだち珈琲のブルンジ ガツクザ

　今夜のコーヒーは、あだち珈琲 ブルンジ ガツクザ。なんとCOE'19　1位の豆である。
　酸味はそれなりに強いが、これがさわやかで心地よいタイプ。それにピーチを思わせる甘みと、香ばしい香りが気持ちよく駆け抜ける。しっかりした美味しさがありながら、とても軽やかでさわやか。さすがCOE No.1。素晴らしいです。

コーヒーショップと美術館

　今日は朝からあだち珈琲さんにコーヒー豆の買い出し。いつものようにサービスのカプチーノをいただいていると…



　目に入るのは久留米市美術館の、しおりにも使える割引チケット。これが、観に行くかどうか迷っていた美術館の展示に足して、そっと背中を押してくれる。こんなコーヒーショップと美術館の関係って、良いな。

Bona Forsのトラジャ

　今夜のコーヒーは、Bona Forsのトラジャ。程よい苦味が心地よい。コクがあるのに後味は意外に軽やかでスッキリ。チョコとの相性は抜群。良いですね〜。

Bona Forsのアロマショコラ

　今夜のコーヒーは、久留米のBona Forsのアロマショコラ。ビターな味わいの中から広がるほんのりとした甘みが心地よい。夜に飲むのにもぴったり。美味しいです。

初コーヒー豆買い出し

　今日は今年初のコーヒー豆買い出しをあだちコーヒーさん久留米店で。もちろん、カプチーノも今年初。やっぱり、安定の美味しさ。今年もお世話になります。